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CNN评选出美国华人魂牵梦绕的家乡美食,有你家乡的美味吗?

美国CNN评选了14道最令中国人魂牵梦萦的“思乡菜”, 从麻辣小龙虾到腌笃鲜,从兰州拉面到白斩鸡……

尽管这些菜的原材料运输便利,餐馆也遍布全球,但只有在家乡才能吃出“家”的感觉。

兰州拉面(Lanzhou hand-pulled noodles)

美国华人魂牵梦绕的家乡美食,看着都香

在中国苍茫的大西北,兰州拉面是最具标志性的美食。

白斩鸡(White cut chicken)

在中国,人们往往认为带着骨头的鸡肉是最美味的,白斩鸡就是一道典型菜。

百吃不厌,搭配酱汁,能吸吮出奇特的味道。

麻辣小龙虾(spicy crawfish)

大约在过去10年间,小龙虾席卷了中国,吃麻辣小龙虾,根本不需要筷子,上手就可以了。

街头烤串(proper street kebabs)

中国最令人难忘的餐点并不在米其林星级餐厅,在中国的街头吃烧烤,每一口都是美味与这个国家特有的街边风情的组合。

涮羊肉(Lamb hot pot)

在中国,除了四川的麻辣火锅和广东的滋补火锅,涮羊肉在寒冷的北方最受欢迎。

腌笃鲜汤(yan du xian soup)

美国华人魂牵梦绕的家乡美食,看着都香

作为长三角地区最受欢迎的家乡菜,最好吃的腌笃鲜并不在餐厅,而是在妈妈的厨房里,这种味道在异国他乡,实在难寻。

冰糖葫芦(Candy-coated haws on a stick)

美国华人魂牵梦绕的家乡美食,看着都香

这是北方冬天的标志性小吃,吃一个在嘴里,酸甜夹杂。

臭豆腐(Stinky tofu)

美国华人魂牵梦绕的家乡美食,看着都香

这种“闻起来臭,吃起来香”的东西是种发酵豆制品,在湖南、浙江绍兴、台湾尤其流行。

糖炒栗子(Sugar-fried chestnuts)

美国华人魂牵梦绕的家乡美食,看着都香

一到秋冬,捧着一袋糖炒栗子,光是闻一闻这热气腾腾的香甜味儿,就让人垂涎三尺。

鸭血粉丝汤(Duck blood soup with vermicelli)

美国华人魂牵梦绕的家乡美食,看着都香

秦淮河畔,从盐水鸭到桂花鸭,最流行的,还是一碗鸭血粉丝汤。

一天三顿,南京人几乎天天吃鸭血粉丝汤。

四川水煮牛蛙(Sichuan shui zhu bullfrog)

美国华人魂牵梦绕的家乡美食,看着都香

水煮是川菜的特色做法,水煮牛蛙更是普罗大众青睐的美食,刺激着人的味觉神经。

哈尔滨红肠(Harbin red sausage)

美国华人魂牵梦绕的家乡美食,看着都香

哈尔滨红肠是相当受欢迎的冷切肠。

人们从熟食店买回来,怎么都好吃,这种原产于立陶宛的红肠质地比香肠更嫩,比美国热狗香肠紧实,比英国的香肠更干。

桂林米粉(Guilin rice noodles)

美国华人魂牵梦绕的家乡美食,看着都香

桂林山水甲天下,但桂林不仅有风景。

清爽的米粉配上特制的酸笋、酸豆角,佐以油炸花生或蒜末、葱花、芫荽、辣椒……吃一回就忘不了。

上海大闸蟹(Shanghai hairy crab)

美国华人魂牵梦绕的家乡美食,看着都香

对于上海人来说,金秋时节,如果不来上一顿大闸蟹,简直不能好好过日子。

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