年度盘点:2022休斯顿TOP25烧烤店
曾经有一段时间，休斯顿人想要吃到好吃的烤肉，就得开车去奥斯汀或者更远的地方。现在，那些日子已经成为历史。今天，小编为大家整理了休斯顿 2022 年 25家最佳烧烤店，从美国传统烤肉到受亚洲和墨西哥影响的风味烤肉，应有尽有。
胸肉屋（The Brisket House）
在休斯顿共拥有三家分店，每周 7 天开放，供应午餐和晚餐。德克萨斯中部风格的熏肉，搭配经典的德克萨斯椒盐胸肉、圣路易斯切排骨和当地制作的香肠。此外，请一定不要错过自制玉米面包和香蕉布丁。
血兄弟烧烤（Blood Bros. BBQ）
独特的休斯顿烧烤，巧妙地将亚洲风味与德克萨斯中部风格结合在一起。除了牛腩、排骨和香肠的德州经典，这里还供应塞入叉烧五花肉的蜜汁炸包子、番石榴排骨、牛肚春卷、熏五花肉粉丝碗、泰式熏鸡和烟熏 Q-Bano 三明治等每日特色菜。
布雷特烧烤店（Brett’s BBQ Shop）
Jackson 擅长制作香肠，尤其是全牛肉香肠，同时他也擅长制作创意香肠，例如鸡肉“蓝带”香肠和猪肉玉米粉蒸肉等。新地点将有一个完整的酒吧和布雷特招牌菜单，下午 4 点后将转为酒吧食品，包括三明治、汉堡、鸡翅、肉馅卷饼、胸肉辣酱玉米饼馅和熏肉开胃菜。
烧伤原始烧烤（Burns Original BBQ）
始于老罗伊·伯恩斯 (Roy Burns Sr.) 于 1970 年代开始的路边烧烤，现在由孙子 Cory Crawford 掌舵，继续扩大 Burns Original BBQ 品牌。除了休斯顿经典菜肴牛肉三明治，千万不要错过每周特价的肋骨三明治。这里的香肠是一种被称为 chaurice 的克里奥尔香肠，具有辛辣、烟熏、富含猪肉的味道，本身就是一顿饭。
开瓶器烧烤（CorkScrew BBQ）
业主 Will 和 Nichole Buckman 是休斯顿烧烤成功的典范之一，他们将最初的餐车变成了每日售罄的实体店。他们的 Old Town Spring 餐厅擅长制作牛腩、排骨和手撕猪肉。此外，家常火鸡、三明治和烤土豆也广受好评。菜单上还有炸玉米饼、沙拉和令人垂涎欲滴的配菜。
多齐尔烧烤（Dozier’s BBQ）
2020 年，休斯顿的一家传统烧烤店注入了活力和创造力，店长 Jim Buchanan 接管了 Dozier’s 的烹饪业务。Buchanan 因其在 Buck’s Barbecue 的工作而闻名，很快，他就开始将 Dozier’s 的老式菜单转变为现代工艺烧烤菜单。如今，Dozier’s 以其种类繁多的牛腩、排骨、火鸡、香肠和布丁而闻名。
美味烧烤（Fainmous BBQ）
很少有德克萨斯州以外的烧烤风格在这里取得成功，但 Fainmous BBQ 做到了这一点。店主来自东田纳西州，那里距离北卡罗来纳州很近，带来了影响深远的拉猪肉烧烤风格，搭配辛辣的醋和番茄酱。配菜也很棒，包括奶油菠菜、通心粉奶酪和烟熏花椰菜。餐厅墙壁上的壁画让人回想起店主在田纳西州的成长时光。
费格斯烧烤（Feges BBQ）
菜单上有德克萨斯中部风格的烧烤以及整只猪和手撕猪肉。还有更多美食可供享用，例如烧烤碗、烟熏鸡翅、烟熏肉丸、烤土豆、烧烤三明治、炸鸡和双层汉堡。此外，还有像韩国红烧蔬菜和摩洛哥五香胡萝卜这样的配菜和甜点，非常适合儿童。
加特林烧烤（Gatlin’s BBQ）
休斯顿最早的手工烧烤店之一，独特的东部和中部德克萨斯风格熏肉，最初是一个小型外卖柜台。餐厅于 2015 年开业，店主格雷格·加特林 (Greg Gatlin) 和他的家人在这里提供牛胸肉、排骨、火鸡、手撕猪肉、整只鸡、香肠等烧烤菜单。此外还有，三明治、烤土豆、一面、米饭和组合盘。Gatlin’s 是为数不多的供应早餐的手工烧烤店之一。
古德公司烧烤（Goode Co. Barbecue）
蓬勃发展且仍在发展的 Goode Company 帝国始于已故 Jim Goode 创建的小型、冒险、孤注一掷的烧烤店。如今，他的儿子列维古德 (Levi Goode) 经营着这家餐厅。这里提供牛腩、排骨、鸡肉、捷克香肠、火鸡胸肉和火腿。烧烤在三明治、po’boys 和土豆中找到了自己的出路，配以配菜、经典的墨西哥胡椒奶酪面包和著名的 Brazos Bottom Pecan Pie。
哈莱姆路德州烧烤（Harlem Road Texas BBQ）
店主兼老板 Ara Malekian 的乡村风格里士满烟熏房因其出色的牛腩、牛肋骨和自制香肠而在休斯顿的烧烤爱好者心中赢得了一席之地。为他的豆子留出空间，用肉汁、土豆沙拉、凉拌卷心菜、通心粉和奶酪配牛腩烧焦，还有甜点。
JQ 德克萨斯墨西哥烧烤（JQ’s Tex Mex BBQ）
即使没有实体店，JQ 也因其墨西哥风味的德克萨斯烧烤而闻名。JQ 的网站提供限时上门取货订单，他的全熏牛胸肉和玉米粉蒸肉可在指定地点取货。店主尤为擅长牛胸肉炸玉米饼，休斯顿人非常喜欢这道菜。那些烤过的墨西哥玉米卷饼，渗出瓦哈卡奶酪，配上必不可少的清汤，让每一个品尝过的人赞不绝口。
科伊烧烤（Khoi Barbecue）
唐·阮 (Don Nguyen) 于 2018 年开始在休斯顿附近举办烧烤快闪店，得益于他的经历，Khoi 融合了众多风格，Khoi 在越南语中是“烟”的意思。Nguyen 严格的标准和无与伦比的创造力推出了几款休斯顿经典即食烧烤，如牛胸肉包子、牛胸肉河粉和烟熏牛肋骨。
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基伦烧烤（Killen’s Barbecue）
基伦 (Killen) 于 2013 年开业，以拥有该地区最好的德克萨斯烧烤而闻名。除了传统菜肴外，还有其他特色菜式，比如德克萨斯-墨西哥风味特色菜单，包括牛胸肉玉米片、炸玉米饼和油炸玉米粉饼。Killen 的烧烤传奇已经扩展到 The Woodlands 和 Cypress ，使 Killen Houston 成为最知名的熏肉之王。
孤星香肠&烧烤（Lonestar Sausage & BBQ）
近年来，休斯顿的烧烤场出现了香肠复兴，许多店都自制香肠，而不是从分销商那里购买。事实上，Lonestar Sausage & BBQ 的标语是“自制而不是购买”，反映了店主对制作城里最好的香肠的痴迷。此外，这里还提供传统的烧烤菜单。
平克顿烧烤（Pinkerton’s Barbecue）
格兰特·平克顿 (Grant Pinkerton) 于 2016 年开了自己的餐厅，并在 2017 年登上了《德州月刊》的前 50 名。如今，Pinkerton’s 蓬勃发展，于 2021 年在圣安东尼奥开设了第二家分店。这里提供德克萨斯中部风格的烧烤菜单，包括典型的牛胸肉、巨大而美味的烧焦牛肋骨、排骨、手撕猪肉、熏香肠、布丹和火鸡胸。此外，这里还提供完整的酒吧菜单和令人愉悦的新鲜甜点。
坑室（The Pit Room）
这家 Montrose 工艺烧烤店于 2016 年开业。这里有很多值得喜欢的地方，包括香肠（捷克风味、鹿肉和点缀着墨西哥辣椒和切达干酪的猪肉）、烧烤炸玉米饼和早餐炸玉米饼，配以牛腩玉米饼、德州红辣椒和炸薯条馅饼、三明治和美味的芥末土豆沙拉。
Pizzitola’s Bar-B-Cue
Pizzitola’s 是休斯顿历史最悠久的烧烤店之一，1934 年在其同名街道上以 Shepherd Drive Bar-BQ Stand 的名字起家，今天它穿过 I-10 州际公路。1950年代修建高速公路时，业主们将旧坑一砖一瓦地拆开，搬到了现在的位置。Jerry Pizzitola 在 1980 年代买下了这家店，最近退休了。新主人扩大和改进了以优质干磨排骨为基础的菜单，胸肉辣酱玉米饼馅等新菜式吸引了新的和更多的人群。
雷的烧烤小屋（Ray’s BBQ Shack）
作为警长副手，雷·布施 (Ray Busch) 为多家酒吧和夜总会担任保安工作，他注意到停车场里忙碌的烧烤人员为饥饿的客人提供服务。退休后，他开始了自己的食品车，并最终在他长大的第三区开设了 Ray’s Real Pit BBQ Shack 的实体店。他请来了合作伙伴 Maxine Davis 和 Herb Taylor 来帮助经营这家烧烤店。这是休斯顿最好的东德克萨斯风格烧烤之一，采用美味的熏肉、秋葵汤、炸鱼、布丹和炸玉米棒等克里奥尔经典美食。
Reveille 烧烤公司（Reveille Barbecue Co.）
Reveille 从路边的一个小摊位开始，发展为今天的实体店。Michna 和团队以自制香肠制作出一流的德克萨斯中部风味烧烤。此外，牛胸肉辣酱玉米饼馅、德州红辣椒和随附的 Frito 馅饼都在每天的特价菜单上。
罗格斯烧烤（Roegels Barbecue）
夫妻团队将他们的热情倾注到以经典的德克萨斯烧烤传统而闻名的菜单中，并辅以富有创意的每周特色菜，包括 Texified 版本的古巴、由自制熏牛肉制成的 Reuben 和炸火鸡炸猪排式三明治。这里的配菜和甜点都是经典之作，包括鲜亮的德州鱼子酱沙拉和醉人的香蕉布丁。
南Q烧烤（Southern Q BBQ）
史蒂夫·加纳 (Steve Garner) 开始为朋友和教会成员做烧烤时，他是一名卡车司机，妻子谢丽丝 (Sherice) 是一名教师。2014 年，他们开了一家美食车，供应经典的东德克萨斯风格烧烤，包括布丁、火鸡腿和熏牛尾，以及德克萨斯三位一体。他们目前在 Richey Road 的位置是一栋经过翻新的房子，里面有木镶板餐厅，让您有宾至如归的感觉。如果您很饿，可以试试“Big Poppa”酿面包，在一个巨大的烤土豆上堆满一磅肉。
光辉巧克力&烧烤（Tejas Chocolate & BBQ）
Greg 和 Scott Moore 兄弟以及合作伙伴 Michelle Holland 最初推出 Tejas 是一家巧克力企业，兼营烧烤。他们的橡木熏肉最终成为招牌，吸引了熏肉爱好者。由可可豆制成的手工巧克力“低速慢烤”仍然是 Tejas 业务的重要组成部分，为围绕牛腩、猪肩肉、排骨、火鸡、鸡肉和香肠制作的餐点提供一点甜蜜。菜单上还有：烧烤玉米片、沙拉、三明治、炸玉米饼和土豆馅。家常胡萝卜蛋奶酥已成为招牌菜。
真相烧烤（Truth BBQ）
这座城市最热闹的烧烤店在去年的德州月刊榜单中获得休斯顿最高荣誉。这里提供最好的牛腩、排骨和香肠三位一体。此外还有凉拌卷心菜、斑豆、土豆沙拉等配菜，以及牛胸肉、土豆泥砂锅和自制千层蛋糕令人印象深刻。
柳树德州烧烤（Willow’s Texas BBQ）
生活和烧烤方面的合作伙伴 Willow Villarreal 和 Jasmine Barela 在德克萨斯州的烧烤界走得很远，但可以说，他们最好的场所是偶尔在镇上的酒吧举办的快闪店，在那里他们可以提供最受欢迎的德克萨斯州中部风味菜肴。想想腌制的圣女果和烤花椰菜，还有 pitmaster Willow 的顶级胡椒胸肉，绝对是休斯顿烧烤界的天花板。
