攻击性螃蟹袭击北美 上百万只被扔进垃圾场 华人痛心：一顿螃蟹宴不就解决了

复杂问题 吃货解决

加拿大东西部沿海近几十年遭受到了一种攻击性螃蟹的攻击，造成了严重的破坏。

这种叫做“欧洲绿蟹”（European Green Crab）的螃蟹原产于欧洲，上世纪50年代随着木船首次来到加拿大。

1951年，东部新不伦瑞克省首次发现了它的踪迹，从此其繁殖就一发不可收。

新斯科舍省、爱德华王子岛、纽芬兰，甚至BC省的海岸线相继被绿蟹“入侵”。

这种螃蟹的个头不大，身体宽度一般6厘米，最大不过10厘米。

但是它却极具攻击性，甚至可以咬死个头比自己大两倍的螃蟹。

最可怕的是它的繁殖能力，一只母蟹一次可产卵18万5000个。

在它为期3年的存活时间中，后代的数量惊人。

它们在北美没有天敌，更是如鱼得水，迅速就占领了地盘。

欧洲绿蟹不但会吃掉生蚝、蛤，还会严重破坏当地的鳗草。

这些螃蟹在捕食时会将鳗草连根拔起，在食物不足时，甚至会直接啃食。

而鳗草是幼年三文鱼的重要栖息地，一旦遭到破坏，会对生态造成非常大的破坏。

加拿大渔业和海洋部称，欧洲绿蟹是“世界上十种最不需要存在的物种之一”。

然而，加拿大似乎对这种螃蟹仍然无所侍从。

BC省温哥华岛沿岸已经被绿蟹占领，在Tofino附近的海域数量更是惊人。

加拿大渔业和海洋部（Fisheries and Oceans Canada）采取的措施竟然是先进行捕捞然后冷冻，最后在垃圾场填埋。

这种做法已经实行了很多年，对控制绿蟹数量的效果可以说是微乎其微。

其实，这种螃蟹实际上非常好吃，为什么不吃呢？

总部位于新斯科舍省卢嫩堡的水产公司High Liner Foods，与美国缅因大学联合召集来87个“吃螃蟹的人”，请他们品尝用欧洲绿蟹做成的食物。

结果参与者普遍认为很好吃。63%的品尝者说如果绿蟹有卖的话他们“可能”或者“肯定”会买。

美国东部各州甚至鼓励居民食用这种螃蟹。

新罕布什维尔州甚至推出了一个“绿蟹计划”（NewHampshire Green Crab Project），出版了一本食谱，不但详细介绍了绿蟹的构造，还列出了很多吃法。

早在2017年，就已经有消息称东部某些省份已经批准了部分绿蟹的捕捞证，有望在超市上市。

但现在已经6年过去了，这种做法仍旧没有普及。

至少在BC省，通过商业捕捞上来的这种螃蟹是不允许上市销售的。

“欧洲绿蟹”不是太受本地人的喜爱，可能是因为其个头太小，吃起来太费劲。

花了半天功夫，能剔出来的肉却只有一点点。

对吃惯了大螃蟹的洋人来说，确实有点划不来。

为这，美国还有“食品科学家”研究出了如何快速从绿蟹中将肉剥出来的方法。

然而，这对华人吃货来说，根本不算事。

肉再少，也比小龙虾多。小龙虾都这么火了，还愁小绿蟹么。

其实，小龙虾也是一种入侵性很高的生物，对环境适应能力强，生长速度快，凶猛好斗。

但是经过中国养殖者的改良培育，已经成为风靡全球的美食。

欧洲绿蟹跟小龙虾的特征简直不要太像。

华人养殖者，赶紧来这里看看吧，说不定新一代的小龙虾就在加拿大。