避雷专用！休斯顿2022年最糟糕的5家餐厅
随着假期的到来，许多休斯顿购物者将在外出时寻找吃点东西的地方。休斯顿纪事报分析了休斯顿卫生部 2022 年检查的数据，以帮助您避开那些可能给您胃口带来损害的场所。
根据去年 1 月 1 日至 11 月 15 日的违规数据，该部门今年在全市卫生检查中发现了 6573 家餐厅的 72400 多起违规行为。
以下是违规最多的 5 家餐厅
休斯顿纪事报汇总了 2022 年休斯顿地区违规行为最多的餐厅，并列出了检查员在最近一次视察这些场所时发现的问题。
5. 沙奈餐厅（Shahnai Restaurant）
·地址：5920 Hillcroft St. Suite D
·2022 年违规：65 次（9 次严重，56 次非严重）
·检查：5
·最后检查日期：2022 年 10 月 24 日
·上次检查评分：3
·最后检查到的问题：在冷藏线上观察到安全食品的温度控制未保持在 41 华氏度或以下；观察到女性洗手间/前庭区域散发出刺鼻的气味；没有观察到男厕所里的卫生纸；在机械碟形装置附近观察到德国蟑螂若虫；没有在公众面前遵守当前食品经销商的许可证；观察到三张过期的食品从业者证。
4. 888小酒馆（888 bistro）
·地址：16744 El Camino Real Blvd.
·2022 年违规：68 次（10 次严重，58 次非严重）
·检查：6
·最后检查日期：2022 年 9 月 9 日
·上次检查评分：2
·最后检查到的问题：在后厨房观察到的天花板灯泡缺少屏蔽/覆盖物；在西兰花散装容器中观察到的勺子没有从食物中伸出来；观察到用于支撑后厨房 3 格水槽的木块。
注：888 中餐厅也以 62 起违规上榜 2022 年违规次数前 10。
3. Taste Bar & Kitchen
·地址：3015 Bagby St.
·2022 年违规：77 次（严重 15 次，非严重 62 次）
·检查：10
·最后检查日期：2022 年 8 月 22 日
·上次检查评分：5
·上次检查到的问题：观察到垃圾桶前有积水的破损混凝土；观察到时间/温度控制食品——炸鸡，118 华氏度，在保温装置中储存时未保持在 135 华氏度或以上；观察到制冰机内部侧壁有黑色残留物；观察楼上吧台区用于分冰的无把手分装器具塑料杯；观察到 3 格水槽后面的墙壁上堆积的食物残渣和残留物。
2. 陷阱（The Catch）
·地址：10105 South Post Oak Road
·2022 年违规：79 次（严重 15 次，非严重 64 次）
·检查：6
·最后检查日期：2022 年 10 月 24 日
·上次检查评分：5
·最后检查到的问题：观察到步入式冷却器中生鱼上面存放的生鸡肉；观察到一名员工在没有束发的情况下准备食物；观察到热保持设备附近的冷保持装置上的垫圈损坏；在步入式冷却器的架子上观察到黑色残留物；观察到洗碗机附近墙上的残留物。
1. 幸运村中式自助餐（Lucky Village Chinese Buffet）
·地址：10755 Westheimer Road
·2022 年违规：93 次（18 次严重，75 次非严重）
·检查：6
·最后检查日期：2022 年 10 月 13 日
·上次检查评分：5
·上次检查到的问题：观察到在不允许的区域安装了多个（超过 5 个）粘蝇陷阱；走进冷冻室门关不上；观察到厨房鼓风机上的灰尘堆积；观察到烹饪线上存放的湿抹布；观察到洗碗机在洗涤过程中不会自动分配消毒液。
检查标准
德州食品机构规则要求休斯顿卫生部门每年至少对餐厅进行两次检查。但是，如果检查员在例行检查中发现违规行为或该部门收到公众投诉，则可能会更频繁地检查餐厅。
与其他城市不同，休斯顿的卫生检查员在检查期间不使用 100 分制对餐厅进行评分。相反，餐厅从零分开始，分数会根据发现的违规行为的严重程度而上升。休斯顿卫生部门的公共信息官 Porfirio Villarreal 说，四分或五分需要重新检查，而三分则被归类为“有风险”，可能需要根据发现的问题进行重新检查。
一次健康检查可能会发出多种不同的违规行为。既包括对顾客健康构成直接风险的严重问题，例如蟑螂出没或用于消毒器具的热水未达到要求，也包括非关键问题，例如未在餐厅内墙上张贴最新的检查报告等问题。这两者的违规权重均为 25。
根据严重程度，一些违规行为可以立即在现场解决，而另一些则需要重新检查。严重违规得分为 25 分会触发卫生部门系统的警戒。
