休斯頓餐飲美食界的5大新趨勢,2023年吃點不一樣的
每年，休斯頓都會有新的餐館來來去去，這座城市在很多方面都在不斷變化，包括食物。當我們期待嘗試全新的和即將到來的美食時，我們不禁注意到一些新趨勢的出現。以下是休斯頓美食界目前的熱門話題。
法國美食
很難認為法國菜很時髦，但這種美食很可能會追隨休斯頓最近義大利餐廳復興的腳步。自稱為法國牛仔的主廚 Philippe Schmit 和他的商業夥伴 Sébastien Laval 於 3 月 9 日在 Upper Kirby 揭開了 PS21 的面紗。這家餐廳供應法式經典菜肴，如火燒餡餅、桌邊芝士和牛排炸薯條，雞尾酒融合了法國文化的風味通過摩洛哥、黎巴嫩、越南和加拿大影響了這個國家。
今年晚些時候，Eau Tour 還將把法國風情帶到休斯頓。Local Foods 名聲大噪的餐館老闆 Benjy Levit 正致力於在 Rice Village 準備好小酒館，毗鄰那裡的 Local Foods 地點和他的 Lees Den 酒吧。
達拉斯美食
如果您一直聽到有關達拉斯美食入侵休斯頓的傳言，這個傳言是真的。來自我們北方亦敵亦友的一些著名餐廳最近宣布了在休斯頓的位置。
Haywire 在達拉斯和普萊諾設有餐廳，將於 2024 年夏季在紀念城開設分店。餐廳的靈感來自德克薩斯州的所有事物，提供從雞肉炸牛排到麋鹿炸玉米餅。今年秋天，達拉斯 Tex-Mex 連鎖店 Mi Cocina 將進軍休斯頓市場，並在 River Oaks 擁有一席之地。它以牛腩炸玉米餅和 Mambo Taxi 雞尾酒（一種帶有桑格利亞汽酒的瑪格麗塔酒）等商品而聞名。
郊區美食
休斯頓不斷擴張的城市意味著在 610 環路之外也有值得探索的地方。去年我們報道了該市的郊區吸引了令人興奮的新餐廳，2023 年也不例外。
The Woodlands 將繼續發展，新的 Bosscat Kitchen & Libations 和 Phat Eatery 的第二家分店向北移動，Phat Eatery 是馬來西亞著名的 Katy 餐廳。該郊區最近獲得了 Kirby Ice House，該冰屋擁有德克薩斯州最長酒吧的稱號。紀念城也在蓬勃發展，特別是即將到來的 Haywire 和第二家分店 Pit Room。
異想天開的美食
Agricole Hospitality 合作夥伴 Vincent Huynh 表示，開設第二家分店比從頭開始創建一個全新的概念要容易得多。這就是為什麼在最初的 Heights 聯合成功後，團隊選擇在東區開設八排火石。
這種現象最近在休斯頓經常發生，不是經典傳統的連鎖店擴張，而是異想天開的創新餐廳。Phat Eatery 和 Pit Room 的第二個分店分別來到伍德蘭茲和紀念城，Betelgeuse Betelgeuse 剛剛在華盛頓走廊開業，它宣布將於今年春天在蒙特羅斯開設一家姐妹酒吧。
沉浸式美食
幾乎與濃咖啡馬提尼一樣普遍，氛圍用餐是一種有點新的趨勢，在休斯頓像野火一樣蔓延開來。繼 Bisou 於 2018 年開業後，Kiss 於 2021 年緊隨其後，然後是去年的 Juliet 和 Ciel。
今年春天，Muse 將在 Montrose 的前 Emmaline 空間開業。這是一家來自 Sundown Entertainment 的餐廳，其理念融合了夜生活和餐飲的元素。該集團擁有華盛頓大道派對地帶的一大塊區域，包括 Todos Santos 酒吧、Clutch Bar、Sugar Room 和 Sporting Club。Muse 將在一個時髦的空間供應從壽司到牛排的各種美食。
