吃貨筆記|休斯頓遇見柳州三軒螺螄粉
有一種味道，無論你走到哪裡，去往何方，總是讓你魂牽夢繞的，帶著濃濃的鄉味，牽著濃濃的鄉情，它——就是那碗紅彤彤的柳州螺螄粉。
離開柳州已有十多年，就是總也忘不了這座城市街頭巷尾的熱鬧，特別是到了晚上，街巷飄飄蕩蕩的那股濃郁的螺香。那時候，就算是吃過晚餐，到了九、十點鐘上下，會約上三五好友出去夜宵，地點都會比較固定，那就是五角星老巷裡的那家螺螄粉店。
後來每年回柳州，發小們帶我去了另一家螺螄粉店，柳鋼邊上的三軒螺螄粉店，特別喜歡他家的往螺螄粉里加的鴨腳。自那以後，我們夜宵的地點就改變了。
後來，發小們時不時的在朋友圈裡晒晒三軒螺螄粉、晒晒三軒螺螄鴨腳煲什麼的。
後來，我是越走越遠，漂洋過海，似乎再也見不到柳江，也見不到三軒螺螄粉。
燃鵝，發小們就這樣告訴我：
三軒螺螄粉起源於2005年，至今有10年的歷史，是柳州柳鋼一帶的美食地標。在那片區的居民無一不知曉三軒螺螄粉，味美、地道、分量足的好口碑，引得遠在城中、柳南等其他地方的吃貨，紛紛慕名而來。起初是天天爆滿，高峰時排隊吃粉的隊伍更是排到的店門口，直到打烊都還有人在排隊。好吃的三軒螺螄粉就這樣一傳十十傳百，名聲就出來了。始終堅持做最原始的味道的三軒螺螄粉，定格了一代又一代柳州人舌尖的記憶。
這個記憶我當然是揮之不去啦！可是，遠在彼岸，我上哪找三軒螺螄粉。
這次去休斯頓，在一鄉友家，赫然看到了它的身影。
沒錯，隨著柳州螺螄粉的發展、演變，及外地食客對三軒螺螄粉美味的垂涎，「小三軒」袋裝螺螄粉誕生，三軒香撈螺螄粉、水煮螺螄粉終於可以漂洋過海寄到每一個熱愛柳州螺螄粉的食客手中。
現在不光是柳州人可以品嘗到三軒螺螄粉，遠在美國、法國、加拿大、荷蘭、等世界各地的食客都在分享三軒的味道。使用真空包裝的「小三軒」拆包食用，無論是食材的品質、分量還是味道，都與店內真實版螺螄粉達到90%的相近度。
看到這些一袋袋熟悉的東西，早已讓我垂涎三尺。酸筍、螺螄、鴨腳、腐竹、酸豆角以及足以讓人翻江倒海的紅油。
雖說相似度有90%，當鄉友從他家後院摘下一把青菜放入螺螄粉湯中，幾乎就是100%的那個味。
鄉友告訴我，在休斯頓，只要你願意，三軒螺螄粉還是可以擁有的。
