年度盤點:2022最受歡迎的休斯頓美食
從炸雞、熏牛尾到和牛肉丸、鷹嘴豆泥，今天小編來和大家一起回顧下，2022年，休斯頓最受歡迎的十二道美食。
qabuli palau(Afghan Village)
Qabuli palau 是阿富汗的國菜，在慶祝活動中經常位於餐桌的 C 位。該菜肴是抓飯的一種，由羊肉和米飯組成，點綴著葡萄乾和胡蘿蔔條，並用豆蔻、肉桂、孜然和黑胡椒等各種香料調味。在阿富汗，qabuli palau 以一盤米飯的形式出現在您的餐桌上。用叉子稍作探索，您會發現下面藏著一整條羊腿，配以番茄醬和酸奶醬，大口咬下去，擁有一百分的滿足。
quanta firfir(Bahel Ethiopian Mart & Dining)
Injera 是一種由麵粉製作的美味煎餅，是來自衣索比亞的主食，在其文化中與大米的作用類似。淺棕色、點綴著圓點的大餅質地鬆軟，在發酵過程中略帶酸味。該美食將牛肉乾、紅辣椒、西紅柿、紅洋蔥和大蒜混合在一起，以 berbere 醬汁烹制，再撒上墨西哥辣椒和雞蛋。這道美食最終呈現在大家面前的樣子也很有趣，injera 條混合在燉菜中，燉菜本身放在一個非常大的整個的 injera 上，此外，旁邊的籃子中還放著額外的三個 injera。
pho beef belly chow fun(Blood Bros. BBQ)
儘管廣告上說下午 3 點關門，但 Blood Bros. BBQ 在周四晚上仍然開放，提供「happy nhau-er」，在此期間，它提供常規菜單上沒有的特色菜。最近提供的是熏牛肚炒飯。
enfrijoladas Veracruzanas(Dichos Taqueria)
Enfrijoladas 類似於辣醬玉米餅餡。玉米餅被捲起來，裡面裝滿墨西哥炒雞蛋、番茄丁、洋蔥和墨西哥胡椒（也可以是另一種智利胡椒），並佐以濃黑豆醬、香腸、queso fresco 和 crema。在 Dichos，雞蛋被摺疊成更大、更鬆軟的塊，而不是顆粒狀的炒蛋。
hummus(Mary’z Mediterranean)
Mary’z Mediterranean 的鷹嘴豆泥是鷹嘴豆、橄欖油、檸檬汁和芝麻醬的混合物，此外還可以加上一層您喜歡的肉。最後一道菜是牛肉沙威瑪，配以鬆軟、新鮮的自製皮塔餅。
shaken beef(Moon Rabbit)
Moon Rabbit 是高地一家全新的越南餐廳，提供常見的美食，如 banh mi、蔬菜春卷、豬肉飯和粉。但最引人注目的是他們的牛肉，用大量的菲力牛排做成，再用洋蔥和墨西哥辣椒炒熟，然後放在生菜上，上面還放著米飯和酸橙蘸醬。
nasi lemak(Phat Eatery)
Nasi lemak 非常特別，是馬來西亞的國菜。通常情況下，這道菜由椰奶和香蘭米飯製成，配以蛋白質、花生、被稱為「ikan bilis」的鳳尾魚、黃瓜、雞蛋和參巴醬。在 Phat Eatery，椰漿飯配有香噴噴的咖喱雞和煎蛋，每一種食材都放在單獨的香蕉葉上。這道菜還有一個重要特色，就是按照您的心情和喜好自由搭配，你也可以選擇將所有食材混合在一起，堆成一份口味豐富的新奇料理。
smoked oxtail plate(Ray’s BBQ Shack)
在 Ray’s BBQ，星期四是熏牛尾日。牛肉是非裔美國人燒烤經典的一部分，在 Ray’s 可以按磅或盤供應。後者有兩種配菜，如焗豆和辣飯。它們並不便宜，主要原因是通貨膨脹，老闆說，它們的批發價為每磅 7 美元。
polpette di manzo(Roma)
這裡的肉丸採用來自 Rosewood Ranches 的德州飼養的和牛製成。肉是用手捲起來的，然後在烤箱里烤，最後放在鑄鐵煎鍋里，佐以來自紐約的馬力拉醬、香蒜醬、佩克立諾乾酪和義大利乳清乾酪。大蒜醬和香蒜醬均由主廚凱文·布萊恩特 (Kevin Bryant) 自製，採用來自羅馬自家後院花園的義大利西紅柿和羅勒。
aloo paratha(Shiv Sagar)
Parathas 是一種用全麥麵粉製成的薄片麵包，有時會填入五香土豆泥（aloo），搭配酸奶和酸辣醬食用。Shiv Sagar 的 aloo parathas 是休斯頓聖雄甘地區長期以來最受歡迎的素食，裡面塞滿了土豆，與 achar（腌辣椒）和酸奶搭配更加美味。注意：它們是定製的，在高峰時段可能需要等待 30 分鐘。
khao soi gai(Street Food Thai Market)
Khao soi gai 是泰國北部和寮國的傳統菜肴。底部是用椰子和咖喱醬製成的濃郁肉湯，其餘成分像冰山一樣漂浮在其中，比如嫩雞肉、炸蔥、芥菜、紅洋蔥和大蔥。這道菜的獨特之處在於麵條的兩種做法：煮和炸。後者更加鬆脆，但在湯中充分浸泡後，會變得醇厚。
Nguyen-er Nguyen-er Chicken Dinner(Xin Chào)
休斯頓對創意炸雞並不陌生，而 Xin Chao 的版本堪稱天才！將雞肉浸泡在檸檬草酪乳中，裹上香蘭米片糊狀物。雞肉搭配薯條和蒜泥蛋黃醬、熱蜂蜜、辣番茄醬等三種醬汁。你會發現自己在不斷地循環旋轉，一個接一個地蘸薯條，每一個都很喜歡。那麼，送給您一句話，成年人不做選擇，每一個我都要。
