攻擊性螃蟹襲擊北美 上百萬隻被扔進垃圾場 華人痛心：一頓螃蟹宴不就解決了

複雜問題 吃貨解決

加拿大東西部沿海近幾十年遭受到了一種攻擊性螃蟹的攻擊，造成了嚴重的破壞。

這種叫做「歐洲綠蟹」（European Green Crab）的螃蟹原產於歐洲，上世紀50年代隨著木船首次來到加拿大。

1951年，東部新不倫瑞克省首次發現了它的蹤跡，從此其繁殖就一發不可收。

新斯科舍省、愛德華王子島、紐芬蘭，甚至BC省的海岸線相繼被綠蟹「入侵」。

這種螃蟹的個頭不大，身體寬度一般6厘米，最大不過10厘米。

但是它卻極具攻擊性，甚至可以咬死個頭比自己大兩倍的螃蟹。

最可怕的是它的繁殖能力，一隻母蟹一次可產卵18萬5000個。

在它為期3年的存活時間中，後代的數量驚人。

它們在北美沒有天敵，更是如魚得水，迅速就佔領了地盤。

歐洲綠蟹不但會吃掉生蚝、蛤，還會嚴重破壞當地的鰻草。

這些螃蟹在捕食時會將鰻草連根拔起，在食物不足時，甚至會直接啃食。

而鰻草是幼年三文魚的重要棲息地，一旦遭到破壞，會對生態造成非常大的破壞。

加拿大漁業和海洋部稱，歐洲綠蟹是「世界上十種最不需要存在的物種之一」。

然而，加拿大似乎對這種螃蟹仍然無所侍從。

BC省溫哥華島沿岸已經被綠蟹佔領，在Tofino附近的海域數量更是驚人。

加拿大漁業和海洋部（Fisheries and Oceans Canada）採取的措施竟然是先進行捕撈然後冷凍，最後在垃圾場填埋。

這種做法已經實行了很多年，對控制綠蟹數量的效果可以說是微乎其微。

其實，這種螃蟹實際上非常好吃，為什麼不吃呢？

總部位於新斯科舍省盧嫩堡的水產公司High Liner Foods，與美國緬因大學聯合召集來87個「吃螃蟹的人」，請他們品嘗用歐洲綠蟹做成的食物。

結果參與者普遍認為很好吃。63%的品嘗者說如果綠蟹有賣的話他們「可能」或者「肯定」會買。

美國東部各州甚至鼓勵居民食用這種螃蟹。

新罕布希維爾州甚至推出了一個「綠蟹計劃」（NewHampshire Green Crab Project），出版了一本食譜，不但詳細介紹了綠蟹的構造，還列出了很多吃法。

早在2017年，就已經有消息稱東部某些省份已經批准了部分綠蟹的捕撈證，有望在超市上市。

但現在已經6年過去了，這種做法仍舊沒有普及。

至少在BC省，通過商業捕撈上來的這種螃蟹是不允許上市銷售的。

「歐洲綠蟹」不是太受本地人的喜愛，可能是因為其個頭太小，吃起來太費勁。

花了半天功夫，能剔出來的肉卻只有一點點。

對吃慣了大螃蟹的洋人來說，確實有點划不來。

為這，美國還有「食品科學家」研究出了如何快速從綠蟹中將肉剝出來的方法。

然而，這對華人吃貨來說，根本不算事。

肉再少，也比小龍蝦多。小龍蝦都這麼火了，還愁小綠蟹么。

其實，小龍蝦也是一種入侵性很高的生物，對環境適應能力強，生長速度快，兇猛好鬥。

但是經過中國養殖者的改良培育，已經成為風靡全球的美食。

歐洲綠蟹跟小龍蝦的特徵簡直不要太像。

華人養殖者，趕緊來這裡看看吧，說不定新一代的小龍蝦就在加拿大。