亂中求新！Chow Down Facebook團體是如何支持休斯頓唐人街崛起的
2020年，謠言在網上如野火般蔓延。一則COVID-19確診病例的虛假消息，讓休斯頓唐人街的一家亞洲大型超市停業了，在接下來的一周時間裡，整個唐人街的生意幾乎都處於停滯狀態。
在休斯頓唐人街長大的Terry Wong因此感到痛心，他和朋友合夥經營的Blood Bros BBQ也在休斯頓唐人街。
Wong回憶說：「我為唐人街所有企業的未來感到擔憂。我不想他們停業，我必須得做點什麼。」
一個人能力總歸是有限的，於是Wong向亞洲協會德克薩斯中心運營總監Stevie Vu等朋友尋求幫助。他們經過商討後，決定通過網路，為唐人街的亞裔企業和餐館爭取支持，以最佳效果、最低成本反擊那些不實的謠言。
很快，Chow Down in Chinatown Facebook群組建立，他們希望人們通過該平台，分享自己喜歡的唐人街亞洲餐廳的美食，和用餐時的美妙體驗，以被更多的人看到。
休斯頓唐人街Chow Down成員在粵菜餐廳共進晚餐
大流行引起全美恐慌 唐人街餐館遺憾停業
2020年，COVID-19大流行的高峰在整個美國引起了恐慌，休斯頓也不例外。許多餐館都因此關門了。儘管業主和食客都嚴格遵守社交距離協議和居家令，但休斯頓亞裔餐館卻感受到了另一種孤立——種族偏見。
不實的謠言、錯誤的指責和強烈的反對，導致顧客減少，儘管包括休斯頓市長在內的活動家、意見領袖和社區成員大聲呼籲，鼓勵人們光顧和支持亞裔餐館，但情況依然沒有好轉。
與此同時，為了抵消種族偏見，芝加哥的Celebrate Argyle以及全國各地的廚師和餐館老闆都加入了振興亞裔餐飲業的行列。
休斯頓唐人街Chow Down成員每周都會聚餐
搭建網路平台 為亞裔餐館謀生路
隨著過去兩年COVID-19大流行的反覆起落，唐人街Chow Down等組織的影響力也持續存在。
Wong說：「我們希望每個人都有生意可做。」
Wong的朋友 Michelle Nguyen、Lonny Yu、Gilbert Landras和Natasha Wilson簽約成為Chow Down的管理員，只要有空，他們每周都會聚在一起舉行晚宴商討如何幫助亞裔餐飲業。
一年來，他們一起努力，在Facebook上收集、推廣和更新唐人街的餐廳消息，有時候，他們也會開車前往各個餐廳，親自品嘗後，再把感想發布到Facebook上。
對於那些缺乏社交媒體經驗的夫妻店和不會說流利英語的業主來說，休斯頓唐人街的Chow Down成為了他們展現自我的平台。
Chow Down主要領導人Stevie Vu說：
「我們想通過Facebook社區小組儘可能多地傳遞真實信息，以消除那些不實謠言。同時，還想讓大家看到對亞裔美食正確的、正面的評價，而不是一面倒的負面詆毀。值得欣慰的是，我們的這些努力引起了社會的共鳴。」
該Facebook小組目前已獲得超過20,000名關注者。
Stevie Vu是Chow Down in Chinatown Facebook小組的主要領導人之一。
亞裔餐館業主患癌Chow Down及時伸出了援手
亞裔餐館業主Miao Liao的丈夫因癌症去世，Chow Down及時伸出了援手。
他們將Miao Liao經營的餐館Katy Asian Town Chung Wang BBQ 添加到了Phat Eatery配送系統中，以便人們更容易發現他們。
還在Facebook上進行介紹和推廣，那一篇帖子獲得了228次分享和近100條評論。
當看到顧客排成一隊在街角取餐和送餐，Miao Liao流下了感動的淚水。
Miao Liao說：
「我們非常感謝唐人街Chow Down的所有人，是他們在我最艱難的時候伸出了援助的手。」
在COVID-19帶來焦慮和消極情緒的大環境下，Chow Down Facebook社區小組用美食將人們聯繫起來，讓人們更容易找到喜歡的餐館，尤其是在外出就餐時。Facebook社區小組讓人們更便捷的獲得美食信息。
烤麻糬甜甜圈 一家亞裔餐館最後的倔強
Sugar Land Sweet Boutique Bakery的老闆Christine Nguyen說，當Chow Down的粉絲出現時，她正打算關閉她的麵包店。
這讓Nguyen看到了希望，嘗試做最後的努力。
於是Nguyen推出了新品——烤麻糬甜甜圈，這在休斯頓地區尚屬首次。然而，COVID-19大流行讓餐飲業的生存環境非常殘酷與嚴苛，大多數人不願意呆在室內，包括用餐和購買。
於是Nguyen的姐姐向Chow Down求助，很快，Chow Down的粉絲在Sugar Land Sweet Boutique Bakery門前排起了長隊。
Nguyen 說不無激動地說：
「最初，我們沒有寄予太高的期待，然而，Chow Down真的幫助了我們，麵包店不用關閉了！」
現在Nguyen每天大概要製作至少100個烤麻糬甜甜圈，以至於她幾乎沒有時間在家做飯。她計劃將發生的一切都發到自己的Instagram上，讓更多人了解Chow Down，讓人們知道Chow Down對她的幫助。
儘管有些企業業績的大幅飆升並不能確定與Chow Down的努力相關，但餐飲業主都很重視Chow Down Facebook小組粉絲的反饋，因為這些反饋不僅可以幫助他們改善食物和服務，還可以繼續幫助他們做宣傳。
Chow Down數千關注者都會在Facebook小組發布自己喜愛的亞洲餐廳
亂中求新持續發力 支持亞裔餐館崛起
經過大約兩年的運營，Chow Down已經發展成為了一個優秀的平台，推薦和宣傳唐人街以及周邊地區的亞洲餐飲業，並給予正面的、中肯的評價。
對於Chow Down來說，確保評論保持正面是第二項重要工作。用餐者也可以通過圖片和文字來分享自己的用餐體驗。
遺憾的是，Chow Down沒能收錄所有的美味的餐館，因為有些餐館已經永久的關門了，包括Terry Wong喜愛的香港美食街的餐館。這些餐館有的是COVID-19大流行的受害者，有的淹沒於時代的潮流中。
「總有一些舊的餐館關閉，緊接著又會有新的餐館開業，我們必須保持新鮮、活力，否則Chow Down就無法長久。」Wong 說。
可喜的是，Chow Down的支持者一直在繼續增長，每天都會收到大量的通知和待處理請求。
Chow Down Facebook小組還嘗試了其他獲得支持的方式，包括「預付款」計劃。
在該計劃中，他們籌集資金幫助訪問餐廳的人購買餐點，開展籌款活動，並捐贈給在COVID-19大流行期間遭遇重創的休斯頓亞裔餐館。
Chow Down Facebook管理組成員
在大多數餐館面臨巨大壓力和人手不足的情況下，Chow Down一直致力於新的嘗試，並為餐館運營提供新的思路。在Chow Down Facebook小組，組員和餐飲業主互相幫助、彼此成就。
希望唐人街以及整個休斯頓的亞裔餐飲業都能擺脫陰霾、向陽而生。
