休斯頓10家餐廳入圍2023「美食奧斯卡」半決賽名單
對於休斯頓和整個德克薩斯州來說，今年都是重要的一年，因為素有「美食奧斯卡」之稱的詹姆斯·比爾德獎 (James Beard Award)公布了他們在餐廳和廚師獎中的半決賽名單。
圖註：Christine Ha 多次獲得詹姆斯·比爾德獎提名，其中包括 2023 年的傑出廚師半決賽。
在 2023 年詹姆斯·比爾德獎中，共有 10 家休斯頓餐廳入圍半決賽。該獎項被譽為「美食界的奧斯卡」，設有餐廳獎、廚師獎、媒體獎和領導獎等獎項。
休斯頓在餐廳和廚師類別中表現出色。
Xin Chao 的 Christina Ha 和 Tony J. Nguyen 曾在去年獲得德克薩斯州最佳廚師提名，今年將繼續在全美國範圍內角逐傑出廚師。
Lucille’s Hospitality 的 Chris Williams 去年入圍了傑出餐館老闆的決賽，今年他再次進入同一類別的半決賽名單。
圖註：廚師 Chris Williams（中）在 2022 年南部煙熏節上供應西非大米。
休斯頓在全國類別的其他半決賽選手包括，獲得最佳新餐廳獎的 Tatemó、獲得傑出葡萄酒和飲料計劃獎的 Nancy’s Hustle、獲得傑出款待獎的 Theodore Rex 和獲得新興廚師獎的 Cochinita & Co 的 Victoria Elizondo。
在德克薩斯最佳廚師方面，20 名半決賽選手中，有 4 名來自休斯頓，分別是 Gatlin’s BBQ 的 Greg Gatlin、Kiran’s 的 Kiran Verma、Nam Giao 的 Ai Le 和 Street to Kitchen 的 Benchawan Jabthong Painter。
圖註：Emmanuel Chavez 和 Megan Maul 將 Tatemó 從一家玉米餅製作公司發展成為一家高級餐廳。
James Beard 獎是一項崇高的榮譽，餐廳和廚師都將獲得食客和業界的聲望。目前，半決賽名單已公布，決賽入圍者，也就是常說的提名者將於春季公布，獲獎者將於 6 月在芝加哥舉行的頒獎典禮上公布。
圖註：主廚 Benchawan Jabthong Painter 在她位於東區的泰國餐廳 Street to Kitchen 的免下車窗口。
休斯頓在 2022 年贏得了眾多讚譽。
Alba Huerta 的雞尾酒吧 Julep 被評為傑出酒吧，其是去年休斯頓唯一一家獲得詹姆斯·比爾德獎的企業。
在過去的幾年裡，休斯頓的廚師曾贏得西南地區最佳廚師獎。主廚 Hugo Ortego、Justin Yu 和 Chris Shepherd 分別於 2017 年、2016 年 和 2014 年獲得此殊榮。
去年，除了 Xin Chao 的 Christine Ha 和 Tony J. Nguyen，Blood Bros. BBQ 的 Quy Hoang 也獲得了最佳廚師提名，遺憾的是，止步比賽的最後一輪。
總體而言，2023 年對德克薩斯州來說是重要的一年。達拉斯-沃思堡共有 12 名選手入圍半決賽，聖安東尼奧有 7 名，奧斯汀有 6 名，此外還有里奧格蘭德河谷、西德克薩斯和遠西德克薩斯。
圖註：主廚 Kiran Verma 一直處於休斯頓高級印度美食的前沿。
詹姆斯·比爾德獎曾於 2020 年被取消，最初聲稱該決定是由於 COVID-19 大流行而做出的。
事實上，該基金會面臨爭議。據了解，從未有黑人廚師在餐廳與廚師獎中獲獎，而那些獲得提名的人則被指控存在欺凌和性騷擾等不當行為。
2021 年的審計和政策改革側重於創建一個更具包容性和公平性的獎勵流程。包括擁有更多元化的評委，告知全國各地的餐廳如何申請獎項，以及提高流程的透明度。
經過 2020 年和 2021 年的暫別之後，新的詹姆斯·比爾德獎依據全新準則頒發。
