避雷專用！休斯頓2022年最糟糕的5家餐廳
隨著假期的到來，許多休斯頓購物者將在外出時尋找吃點東西的地方。休斯頓紀事報分析了休斯頓衛生部 2022 年檢查的數據，以幫助您避開那些可能給您胃口帶來損害的場所。
根據去年 1 月 1 日至 11 月 15 日的違規數據，該部門今年在全市衛生檢查中發現了 6573 家餐廳的 72400 多起違規行為。
以下是違規最多的 5 家餐廳
休斯頓紀事報匯總了 2022 年休斯頓地區違規行為最多的餐廳，並列出了檢查員在最近一次視察這些場所時發現的問題。
5. 沙奈餐廳（Shahnai Restaurant）
·地址：5920 Hillcroft St. Suite D
·2022 年違規：65 次（9 次嚴重，56 次非嚴重）
·檢查：5
·最後檢查日期：2022 年 10 月 24 日
·上次檢查評分：3
·最後檢查到的問題：在冷藏線上觀察到安全食品的溫度控制未保持在 41 華氏度或以下；觀察到女性洗手間/前庭區域散發出刺鼻的氣味；沒有觀察到男廁所里的衛生紙；在機械碟形裝置附近觀察到德國蟑螂若蟲；沒有在公眾面前遵守當前食品經銷商的許可證；觀察到三張過期的食品從業者證。
4. 888小酒館（888 bistro）
·地址：16744 El Camino Real Blvd.
·2022 年違規：68 次（10 次嚴重，58 次非嚴重）
·檢查：6
·最後檢查日期：2022 年 9 月 9 日
·上次檢查評分：2
·最後檢查到的問題：在後廚房觀察到的天花板燈泡缺少屏蔽/覆蓋物；在西蘭花散裝容器中觀察到的勺子沒有從食物中伸出來；觀察到用於支撐後廚房 3 格水槽的木塊。
註：888 中餐廳也以 62 起違規上榜 2022 年違規次數前 10。
3. Taste Bar & Kitchen
·地址：3015 Bagby St.
·2022 年違規：77 次（嚴重 15 次，非嚴重 62 次）
·檢查：10
·最後檢查日期：2022 年 8 月 22 日
·上次檢查評分：5
·上次檢查到的問題：觀察到垃圾桶前有積水的破損混凝土；觀察到時間/溫度控制食品——炸雞，118 華氏度，在保溫裝置中儲存時未保持在 135 華氏度或以上；觀察到製冰機內部側壁有黑色殘留物；觀察樓上吧台區用於分冰的無把手分裝器具塑料杯；觀察到 3 格水槽後面的牆壁上堆積的食物殘渣和殘留物。
2. 陷阱（The Catch）
·地址：10105 South Post Oak Road
·2022 年違規：79 次（嚴重 15 次，非嚴重 64 次）
·檢查：6
·最後檢查日期：2022 年 10 月 24 日
·上次檢查評分：5
·最後檢查到的問題：觀察到步入式冷卻器中生魚上面存放的生雞肉；觀察到一名員工在沒有束髮的情況下準備食物；觀察到熱保持設備附近的冷保持裝置上的墊圈損壞；在步入式冷卻器的架子上觀察到黑色殘留物；觀察到洗碗機附近牆上的殘留物。
1. 幸運村中式自助餐（Lucky Village Chinese Buffet）
·地址：10755 Westheimer Road
·2022 年違規：93 次（18 次嚴重，75 次非嚴重）
·檢查：6
·最後檢查日期：2022 年 10 月 13 日
·上次檢查評分：5
·上次檢查到的問題：觀察到在不允許的區域安裝了多個（超過 5 個）粘蠅陷阱；走進冷凍室門關不上；觀察到廚房鼓風機上的灰塵堆積；觀察到烹飪線上存放的濕抹布；觀察到洗碗機在洗滌過程中不會自動分配消毒液。
檢查標準
德州食品機構規則要求休斯頓衛生部門每年至少對餐廳進行兩次檢查。但是，如果檢查員在例行檢查中發現違規行為或該部門收到公眾投訴，則可能會更頻繁地檢查餐廳。
與其他城市不同，休斯頓的衛生檢查員在檢查期間不使用 100 分制對餐廳進行評分。相反，餐廳從零分開始，分數會根據發現的違規行為的嚴重程度而上升。休斯頓衛生部門的公共信息官 Porfirio Villarreal 說，四分或五分需要重新檢查，而三分則被歸類為「有風險」，可能需要根據發現的問題進行重新檢查。
一次健康檢查可能會發出多種不同的違規行為。既包括對顧客健康構成直接風險的嚴重問題，例如蟑螂出沒或用於消毒器具的熱水未達到要求，也包括非關鍵問題，例如未在餐廳內牆上張貼最新的檢查報告等問題。這兩者的違規權重均為 25。
根據嚴重程度，一些違規行為可以立即在現場解決，而另一些則需要重新檢查。嚴重違規得分為 25 分會觸發衛生部門系統的警戒。
